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Acide citrique CAS#77-92-9

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Acide citrique CAS#77-92-9

Composant naturel:L'acide citrique anhydre est une substance présente naturellement et un produit intermédiaire du métabolisme physiologique des animaux et des plantes.


Large éventail d'applications:Il est l'un des acides organiques les plus largement utilisés dans les industries alimentaire, pharmaceutique et chimique en raison de sa polyvalence.


Propriétés physiques: Le produit est un cristal incolore, transparent ou translucide, qui peut également se présenter sous forme de poudre granulaire ou de microparticules. Il est inodore, avec un goût acide prononcé et agréable, et un arrière-goût légèrement astringent.


Sensibilité environnementale:L'acide citrique anhydre s'altère progressivement à l'air chaud et est légèrement déliquescent en environnement humide, ce qui indique sa sensibilité à l'humidité.



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Description du produit

Description du produit de l'acide citrique (CAS# 77-92-9)

L'acide citrique anhydre est un composé présent naturellement et un produit intermédiaire du métabolisme physiologique des animaux et des plantes. Il est l'un des acides organiques les plus largement utilisés dans les industries alimentaire, pharmaceutique et chimique. Ce produit se présente sous forme de cristal incolore, transparent ou translucide, et peut également se trouver sous forme de poudre granulaire ou de microparticules. Il est inodore avec un goût acide prononcé, mais agréable, laissant un arrière-goût légèrement astringent. L'acide citrique anhydre est sujet à une altération progressive à l'air chaud et est légèrement déliquescent en conditions humides.


Application du produit de l'acide citrique (CAS# 77-92-9)

Régulateur d'acidité; protéomique; arômes et parfums; acides organiques; additifs alimentaires; additifs; substances de référence de la médecine chinoise; étalons analytiques; extraits de plantes; acidifiants; acide citrique monohydraté; matières premières chimiques organiques; solution d'essai de la Pharmacopée chinoise; matières premières organiques; agents aromatisants.


Informations sur le produit

Paramètres


Point de fusion153-159 °C (lit.)
Point d'ébullition248.08°C (estimation approximative)
densité1.67 g/cm3 à 20 °C
densité apparente560kg/m3
densité de vapeur7.26 (vs air)
pression de vapeur<0.1 hPa (20 °C)
indice de réfraction1.493~1.509
FEMA2306 | ACIDE CITRIQUE
Fp100 °C
temp. de stockage2-8°C
solubilitéL'acide citrique se dissout également dans l'éthanol absolu (anhydre) (76 parts d'acide citrique pour 100 parts d'éthanol) à 15 °C.
formegranulométrie
pKa3.14(at 20℃)
couleurBlanc
PH3.24(1 mM solution);2.62(10 mM solution);2.08(100 mM solution);
OdeurInodore
source biologiquesynthétique
Type d'odeurinodore
limite explosive8%, 65°F
soluble dans l'eau (1174g/L à 10°C, 1809g/L à 30°C, 3825g/L à 80°C).
SensibleHygroscopique
λmaxλ: 260 nm Amax: 0.20

λ: 280 nm Amax: 0.10
Merck142326
Numéro JECFA218
BRN782061
Stabilité:Stable. Incompatible avec les bases, les agents oxydants forts, les agents réducteurs, les nitrates métalliques.
InChIKeyKRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N
LogP-1.64
Référence de la base de données CAS77-92-9(Référence de la base de données CAS)
Référence chimique NISTAcide 1,2,3-propanetricarboxylique, 2-hydroxy-(77-92-9)
Système de registre des substances de l'EPAAcide citrique (77-92-9)


Informations de sécurité


Codes de dangerXi,C,T
Déclarations de risques41-36/37/38-36/38-37/38-34-36-35-61-60
Conseils de sécurité26-39-37/39-24/25-36/37/39-45-36-53
RIDADRUN 1789 8/PG 3
WGK Allemagne1
RTECSGE7350000
F9
TSCAOui
Code SH2918 14 00
Données sur les substances dangereuses77-92-9(Données sur les substances dangereuses)
ToxicitéDL50 chez la souris, le rat (mmol/kg) : 5,0, 4,6 ip (Gruber, Halbeisen)


Présentation de l'usine

  • 45bd51f3-5148-4a17-90ad-e2b6a39f4653
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Chargement et transport

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