Description du produit de l’acide L-glutamique CAS#56-86-0

L’acide L-glutamique possède un arôme délicat rappelant la levure ou le pain fraîchement cuit, ainsi qu’un goût doux, légèrement sucré, de type viande. C’est un acide aminé naturellement présent dans les protéines végétales et animales.

Application du produit de l’acide L-glutamique CAS#56-86-0

Industrie alimentaire: L’acide L-glutamique agit comme un agent umami de base pour l’amélioration de la saveur, et est également utilisé dans la conservation des aliments, l’ajustement de la texture, ainsi que l’enrichissement nutritionnel des aliments infantiles et des compléments alimentaires.