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Acide citrique CAS n° 77-92-9

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Acide citrique CAS n° 77-92-9

Composant naturel :L’acide citrique anhydre est une substance naturellement présente et un produit intermédiaire du métabolisme physiologique des animaux et des plantes.


Large éventail d’applications :Il s’agit de l’un des acides organiques les plus utilisés dans les industries alimentaire, pharmaceutique et chimique en raison de sa polyvalence.


Propriétés physiques : Le produit se présente sous forme de cristaux incolores, transparents ou translucides, et peut également exister sous forme de granulés ou de poudre de microparticules. Il est inodore, possède une saveur aigre prononcée et agréable, ainsi qu’un arrière-goût légèrement astringent.


Sensibilité environnementale :L’acide citrique anhydre s’altère progressivement à l’air chaud et est légèrement déliquescent dans les environnements humides, ce qui indique sa sensibilité à l’humidité.



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Description du produit

Description du produit : acide citrique CAS#77-92-9

L’acide citrique anhydre est un composé naturellement présent et un produit intermédiaire du métabolisme physiologique des animaux et des plantes. Il s’agit de l’un des acides organiques les plus utilisés dans les industries alimentaire, pharmaceutique et chimique. Ce produit se présente sous forme de cristaux incolores, transparents ou translucides, et peut également exister sous forme de granulés ou de poudre de microparticules. Il est inodore et possède une saveur aigre prononcée mais agréable, laissant un arrière-goût légèrement astringent. L’acide citrique anhydre est sujet à une altération progressive à l’air chaud et est légèrement déliquescent dans des conditions humides.


Application du produit : acide citrique CAS#77-92-9

Régulateur d’acidité ; protéomique ; arômes et parfums ; acides organiques ; additifs alimentaires ; additifs ; substances de référence de la médecine chinoise ; normes analytiques ; extraits de plantes ; acidifiants ; acide citrique monohydraté ; matières premières chimiques organiques ; solution d’essai de la Pharmacopée chinoise ; matières premières organiques ; agents aromatisants.


Informations sur le produit

Paramètres


Point de fusion153-159 °C (lit.)
Point d'ébullition248.08°C (estimation approximative)
Densité1.67 g/cm3 à 20 °C
Masse volumique apparente560kg/m3
densité de vapeur7.26 (par rapport à l'air)
Pression de vapeur<0.1 hPa (20 °C)
indice de réfraction1.493~1.509
FEMA2306 | ACIDE CITRIQUE
Fp100 °C
Température de stockage2-8°C
SolubilitéL'acide citrique se dissout également dans l'éthanol absolu (anhydre) (76 parts d'acide citrique pour 100 parts d'éthanol) à 15 °C.
Formegranulé
pKa3.14 (à 20℃)
CouleurBlanc
PH3.24 (solution à 1 mM); 2.62 (solution à 10 mM); 2.08 (solution à 100 mM);
OdeurInodore
source biologiquesynthétique
Type d’odeurinodore
Limite d'explosivité8 %, 65°F
soluble dans l'eau (1174g/L à 10°C, 1809g/L à 30°C, 3825g/L à 80°C).
SensibleHygroscopique
λmaxλ : 260 nm Amax : 0.20

λ : 280 nm Amax : 0.10
Merck142326
Numéro JECFA218
BRN782061
Stabilité :Stable. Incompatible avec les bases, les agents oxydants forts, les agents réducteurs et les nitrates métalliques.
InChIKeyKRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N
LogP-1.64
Référence de la base de données CAS77-92-9 (référence de la base de données CAS)
Référence chimique du NISTAcide 1,2,3-propanetricarboxylique, 2-hydroxy- (77-92-9)
Système d’enregistrement des substances de l’EPAAcide citrique (77-92-9)


Informations de sécurité


Codes de dangerXi,C,T
Phrases de risque41-36/37/38-36/38-37/38-34-36-35-61-60
Phrases de sécurité26-39-37/39-24/25-36/37/39-45-36-53
RIDADRUN 1789 8/PG 3
WGK Allemagne1
RTECSGE7350000
F9
TSCAOui
Code SH2918 14 00
Données sur les substances dangereuses77-92-9 (données sur les substances dangereuses)
ToxicitéDL50 chez la souris et le rat (mmol/kg) : 5.0, 4.6 par voie intrapéritonéale (Gruber, Halbeisen)


Présentation de l'usine

  • 45bd51f3-5148-4a17-90ad-e2b6a39f4653
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Chargement et transport

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