Ingrédient naturel dérivé des aliments:Naturellement présent dans le miel, les jus de fruits, le vin et les produits fermentés, ce qui le rend adapté aux applications alimentaires.

Additif alimentaire multifonctionnel (E575):Agit comme agent séquestrant, acidifiant, agent de salaison, agent de marinage et agent levant, offrant une grande flexibilité de formulation.

Acidité douce et contrôlée: S'hydrolyse en acide gluconique dans l'eau, offrant un goût acidulé doux avec une acidité plus modérée que l'acide citrique.

Applications polyvalentes dans les boissons et les produits laitiers:Largement utilisé dans des produits tels que le fromage feta et les boissons nutritionnelles, y compris les boissons instantanées, les sirops, le thé et le café RTD, les boissons pour sportifs et énergétiques, et l'eau en bouteille.