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‌Acide fumarique CAS#110-17-8

Utilisation industrielle polyvalente‌ : Largement appliqué dans l'alimentation, les revêtements, les résines et les plastifiants.

‌Agent acidifiant alimentaire efficace‌ : Convient aux boissons, aux desserts et aux aliments conservés.

‌Durabilité supérieure des bulles‌ : Assure une effervescence durable dans les boissons solides.

‌Améliore la texture du produit‌ : Offre une texture délicate dans les applications alimentaires.

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Description du produit

Description du produit de l’‌Acide fumarique CAS#110-17-8

L'acide fumarique est une matière première organique importante et un intermédiaire chimique fin. C'est également un dérivé majeur de l'anhydride maléique, largement utilisé dans les aliments, les revêtements, les résines et les plastifiants.

Dans l'industrie alimentaire, il agit comme un excellent acidifiant pour les boissons gazeuses, le vin, les boissons froides, le jus concentré, les fruits en conserve, les cornichons et la glace. Il est également utilisé comme agent levant acide dans les boissons solides, offrant une mousse durable et une texture fine.

Application du produit de ‌Acide fumarique CAS#110-17-8

L'acide fumarique est non hygroscopique et agit comme un acidifiant puissant. Il a une faible solubilité dans l'eau de 0.63 g per 100 mL distilled water at 25°C et se dissout lentement dans l'eau froide. Sa solubilité peut être améliorée par l'ajout de dioctyl sodium sulfosuccinate ou par la réduction de la taille des particules.

Il présente un rapport coût-performance élevé. 0.317 kg de l'acide fumarique peuvent remplacer 0.453 kg d'acide citrique dans les applications de formulation.

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Informations sur le produit

Paramètres

Point de fusion	298-300 °C (subl.) (lit.)
Point d'ébullition	137.07°C (estimation approximative)
densité	1.62
pression de vapeur	1.7 mm Hg ( 165 °C)
indice de réfraction	1.5260 (estimation)
FEMA	2488 \| ACIDE FUMARIQUE
Fp	230 °C
temp. de stockage	Conserver en dessous de +30°C.
solubilité	95% ethanol: soluble0.46g/10 mL, limpide, incolore
forme	Poudre cristalline fine
pka	3.02, 4.38(at 25℃)
couleur	Blanc
PH	3.19(1 mM solution);2.57(10 mM solution);2.03(100 mM solution);
Odeur	inodore
Type d'odeur	inodore
source biologique	synthétique
limite d'explosivité	40%
Solubilité dans l'eau	0.63 g/100 mL (25 ºC)
Merck	14,4287
Numéro JECFA	618
BRN	605763
Stabilité:	Stable à température ambiante. Se décompose à environ 230 C. Incompatible avec les agents oxydants puissants, les bases, les agents réducteurs. Combustible.
InChIKey	VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N
LogP	-4.02 at 20℃
Référence de la base de données CAS	110-17-8(CAS DataBase Reference)
Référence chimique NIST	Acide fumarique(110-17-8)
Système de registre des substances de l'EPA	Acide fumarique (110-17-8)

Informations de sécurité

Codes de danger	Xi
Mentions de risque	36
Conseils de sécurité	26
RIDADR	UN 9126
WGK Allemagne	1
RTECS	LS9625000
température d'auto-inflammation	375 °C
TSCA	Oui
Code SH	29171900
Données sur les substances dangereuses	110-17-8(Hazardous Substances Data)
Toxicité	LD50 par voie orale chez le lapin: 9300 mg/kg LD50 cutanée lapin 20000 mg/kg

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Présentation de l'usine

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Chargement et transport

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