Description des produits du benzoate de sodium CAS# 532-32-1

En tant que conservateur alimentaire largement utilisé, le benzoate de sodium est stable à l'air, hygroscopique et naturellement présent dans les fruits et les épices. Il agit au mieux contre les microbes et les levures en milieu acide, avec peu d'effet dans des conditions neutres ou alcalines. Sûr et non cumulatif dans les limites de l'ADI, il est entièrement métabolisé et excrété par l'organisme. Il est largement utilisé dans les boissons, confitures, sauces, margarine et confiseries pour la conservation antimicrobienne.

Application du produit du benzoate de sodium CAS# 532-32-1

En tant que conservateur acide efficace (E211), le benzoate de sodium inhibe les bactéries et les champignons dans les boissons, confitures, cornichons, assaisonnements, produits pharmaceutiques et cosmétiques. Il est également utilisé dans les feux d'artifice et les propergols pour fusées pour la combustion et la génération de poussée, et nécessite une manipulation prudente en raison de sa sensibilité aux chocs.