Description du produit : benzoate de sodium CAS#532-32-1

Couramment utilisé comme conservateur alimentaire, le benzoate de sodium est stable à l'air, hygroscopique et présent naturellement dans les fruits et les épices. Il agit principalement contre les micro-organismes et les levures en milieu acide, avec peu d'efficacité dans des conditions neutres ou alcalines. Sûr et non cumulatif dans les limites de l'ADI, il est entièrement métabolisé et excrété par l'organisme. Il est largement utilisé pour la conservation antimicrobienne des boissons, des confitures, des sauces, de la margarine et des produits de confiserie.

Application du produit : benzoate de sodium CAS#532-32-1

En tant que conservateur acide efficace (E211), le benzoate de sodium inhibe les bactéries et les champignons dans les boissons, les confitures, les aliments marinés, les vinaigrettes, les produits pharmaceutiques et les cosmétiques. Il est également utilisé dans les feux d'artifice et les propergols de fusée pour la combustion et la génération de poussée, et doit être manipulé avec précaution en raison de sa sensibilité aux chocs.