Actualités

Conformité des additifs alimentaires : comment examiner la pureté, les limites et les données du COA

La conformité des additifs alimentaires commence par les bonnes questions. Découvrez comment examiner la pureté, les limites et les données du COA afin d’éviter les risques liés aux audits, de vérifier l’aptitude à l’usage alimentaire et de prendre des décisions d’approvisionnement plus pertinentes.

Édulcorants naturels ou sucre : principaux facteurs de coût et d’étiquetage pour les nouveaux produits

Édulcorants naturels ou sucre : comparez les véritables facteurs de coût, les risques liés à l’étiquetage et l’impact de la reformulation pour les nouveaux produits. Découvrez comment choisir en toute confiance le système d’édulcoration adapté.

Comment choisir des pigments naturels pour les applications dans les boissons sensibles au pH

Pigments naturels pour les boissons sensibles au pH : découvrez comment évaluer la réponse au pH, la stabilité au cours du processus, les interactions avec la formulation, l'impact de l'emballage et le coût d'utilisation afin d'obtenir une performance colorielle fiable.

Quand les antioxydants botaniques sont plus performants que les options synthétiques dans les produits à base d'huile

Les antioxydants botaniques surpassent les options synthétiques dans les produits à base d'huile lorsque l'attrait de l'étiquette, la stabilité sensorielle et la durée de conservation sont importants — découvrez comment choisir le système adapté.